Montréal est une ville vibrante où la culture culinaire se vit dans la rue autant qu’au restaurant. Entre ses marchés animés, ses festivals de bouffe de rue et ses camions gourmands, la street food à Montréal est l’une des plus variées du continent. Voici les 5 spécialités incontournables à déguster absolument lors de votre passage.

1. La poutine – L’incontournable québécois

Impossible de parler de Montréal sans évoquer la poutine. Ce plat emblématique se compose de frites croustillantes, de fromage en grains et d’une sauce brune bien chaude. On la trouve dans presque tous les coins de rue, des petites roulottes aux food trucks spécialisés.

De plus, des versions revisitées s’invitent dans les festivals : poutine au canard confit, poutine végane, ou encore aux truffes. Un must absolu pour les amateurs de comfort food.

2. Le smoked meat sandwich – L’héritage juif montréalais

Ce sandwich chaud garni de viande fumée et épicée est un autre classique. Dérivé du pastrami new-yorkais, le smoked meat montréalais a sa propre identité. Il est souvent servi avec du pain de seigle, de la moutarde et un cornichon à l’aneth.

Des enseignes comme Schwartz’s ou Lester’s sont emblématiques, mais vous pouvez aussi le retrouver sur les marchés ou dans certains food trucks lors des festivals culinaires.

3. Les bagels de Montréal – Une tradition à emporter

Les bagels de Montréal sont plus denses, plus sucrés et cuits au feu de bois. Ils sont vendus dans des boulangeries de quartier, mais aussi dans des stands mobiles qui sillonnent les rues lors d’événements. On les mange nature, avec du fromage à la crème, ou garnis de saumon fumé.

Leur saveur unique attire les curieux et les connaisseurs, et ils sont parfaits pour une dégustation sur le pouce.

4. Les tacos de rue – Saveurs mexicaines au nord

Avec une importante communauté latino, Montréal a vu fleurir de nombreux camions de tacos. On y retrouve des saveurs authentiques : carnitas, barbacoa, tacos al pastor. Ils sont souvent accompagnés de salsa maison et de coriandre fraîche.

Certains de ces camions participent au festival « First Fridays », le plus grand rassemblement de food trucks au Canada, qui se tient au Stade olympique.

5. Les guédilles – Street food d’inspiration maritime

La guédille est un sandwich froid typiquement québécois, garni de salade de homard, de crabe ou de crevettes. Elle se déguste notamment en été, près du Vieux-Port ou dans les festivals gastronomiques en plein air.

Simple, rafraîchissante, et souvent accompagnée de frites maison, elle est parfaite pour un repas rapide au soleil.

Street food et festivals : une scène dynamique

La street food à Montréal ne serait pas aussi dynamique sans ses nombreux événements. Outre les « First Fridays », citons le Poutinefest, les marchés gourmands ou encore le Festival YUL EAT. Ces événements offrent une vitrine exceptionnelle aux restaurateurs ambulants et permettent aux visiteurs de goûter le meilleur de la cuisine de rue locale et internationale.

Conclusion

Avec ses influences multiples, Montréal est une destination rêvée pour les amateurs de street food. Que vous soyez fan de plats réconfortants comme la poutine ou en quête de spécialités plus exotiques comme les tacos ou la guédille, vous trouverez de quoi satisfaire votre curiosité gastronomique.

Pour découvrir d’autres destinations et spécialités de rue à travers le monde, rendez-vous sur notre site : https://manger-la-rue.com.

Et si vous souhaitez préparer votre prochain voyage gourmand, consultez aussi ce guide complet sur les meilleures foods du monde (nouvel onglet).