Naples est le berceau de la pizza, mais sa street food ne se limite pas à ce plat emblématique. Dans chaque coin de rue, des saveurs typiquement napolitaines attendent les gourmands du monde entier. Voici les 5 spécialités de la street food à Naples à tester absolument lors de votre visite.

1. Pizza fritta

Oubliez un instant la pizza traditionnelle au feu de bois. À Naples, la pizza fritta est reine ! Il s’agit d’une pâte à pizza farcie (généralement de ricotta, ciccioli – du porc – et mozzarella), refermée puis fritée dans l’huile. Croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, cette bombe calorique fait le bonheur des Napolitains à toute heure.

Où la goûter ? Rendez-vous chez La Masardona, un temple de la pizza frite depuis 1945.

2. Cuoppo di mare

Ce cône en papier débordant de fritures de la mer est une véritable institution. Anchois, calamars, crevettes et petits poissons sont plongés dans une pâte légère puis frits sur place. Le cuoppo est parfait pour une dégustation sur le pouce au bord du port ou en flânant dans le centre historique.

Il incarne parfaitement l’esprit de la cuisine de rue napolitaine : simple, généreux et savoureux.

3. Arancini

Typiques de Sicile mais aussi omniprésents à Naples, les arancini sont des boules de riz farcies (ragù, petits pois, mozzarella…), panées et frites. Leur nom signifie « petites oranges » à cause de leur forme et couleur dorée. À Naples, certaines variantes locales utilisent des ingrédients plus marins, comme le poulpe ou les fruits de mer.

Les arancini se trouvent facilement dans les boulangeries et rosticcerias.

4. Sfogliatella

Côté sucré, rien ne surpasse la sfogliatella, une pâtisserie feuilletée en forme de coquillage, garnie de ricotta, de semoule, de fruits confits et parfumée à la cannelle. On distingue deux types : la sfogliatella riccia (feuilletée) et frolla (pâte sablée). Elle se déguste chaude, souvent avec un expresso bien serré.

Testez celle de chez Attanasio, une véritable institution de Naples.

5. Taralli ‘nzogna e pepe

Moins connus, ces biscuits salés croquants, parfumés au poivre noir et enrichis de saindoux et d’amandes, sont une surprise pour les papilles. Les taralli napolitains sont parfaits pour l’apéritif avec une bière fraîche, en regardant le coucher de soleil sur la baie de Naples.

Ces en-cas sont vendus en vrac dans de nombreux marchés et boulangeries locales.

Une ville où la rue devient table

À Naples, la rue est un théâtre vivant, et la nourriture y joue un rôle central. À chaque coin de rue, des échoppes vous interpellent, des odeurs vous envoûtent. C’est une ville où le temps ralentit pour laisser place au goût et à la convivialité.

La cuisine italienne de rue prend ici une dimension unique, authentique et profondément populaire.

Si vous cherchez à explorer d’autres saveurs urbaines, retrouvez notre sélection des meilleures spécialités de street food à travers le monde.